食パン、ラスク、シュトーレン・むぎわら帽子へようこそ

retro stollen(レトロ・シュトーレン)

1,738円(本体1,580円、税158円)

購入数

期間限定
予定数が売りきれしだい終了とさせていただきます。

初回は11月1週目の発送を予定しております。
ボジョレヌーボーの解禁に合わせて、ちょっぴり贅沢
福袋的な感覚でクリスマスまでの冬支度はいかがでしょうか?

「先代のシュトーレンがまた食べたい」
常連さんの一言で火がつき、ドイツへ足を運び学んできました。

1986年に若狭高浜でパンショップむぎわら帽子を創業以来、福井市や北近畿など、遠方からのお客様にも愛された先代のシュトーレンを製パン時の真心・情熱まで再現いたしました。しかし唯一の変更点がございます。それは重度の卵アレルギーである私の息子に食べさせたかったため、卵不使用にさせていただきました。

パンに卵を使う理由とは?

・風味をよくする
・焼き色をつける
・老化を防ぐ

主に上記のような理由がございますが、卵白が多いとパンは固くなりやすいと言われています。卵黄には老化を遅らせる働きがありますが、シュトーレンは熟成を楽しみ、日持ちがする商品ですので取り除く事にしました。


楽天出店時にフルーツケーキジャンルでランキング入り